大徳寺を出た後、次の目的地に行ったけど開店が16時やった。
なので、その隣にあった「大徳寺一久」に入ってみた。
ここは、精進料理を提供しているようで。
いつかは食べてみたいと思いつつ、店主であるおばあちゃんが出てきた。
「大徳寺納豆」について説明をしてくれた。
これは納豆と言うても糸引き納豆とは違い、麹菌を発酵させたもの。
試食で一粒いただいた。
真っ黒で見た目のインパクトがすごい。
食べるともっとすごかった。
口の中が塩味でいっぱいになり、すぐにお茶を飲むのも失礼やし、
ずっと口の中に残ってる感じ。
ただ、塩辛いだけでなく味はある。
これは、お茶漬け、パスタ、野菜炒め、何でも振りかけられ、
万能調味料にもなるらしい。
保存食でもあり、今は管理上、賞味期限は書いてあるけど、
気にしなくていいとのこと。
真夏の熱中症対策などにいいなと思った。
ほんで親切に楽しいお話をしてもらいお店を後にした。
16時頃になったので、目的地の「和久 傳」へ。
ここは1階はいろいろなおもたせを取り扱っていて、
2階は料理提供となってるようで。
私は全然このお店を知らんかってんけど、
「ここのわたぼうし＜栗餡＞」がめちゃくちゃ美味しいようで。
なので買ってみた。
あと「れんこん菓子 西湖」と「ささのか菓子 笹くり」なるものがあり
それも買ってみた。
「わたぼうし＜栗餡＞」はもう最高に美味しかった。
求肥がめちゃくちゃ柔らかくて、中の栗餡がぎっしり詰まってる。
もう栗を食べてるみたい。感動した。
「れんこん菓子 西湖」と「ささのか菓子 笹くり」は、
ぷるんぷるんでとぅるんとした食感で、でも瑞々しくて噛むと弾力もあり。
西湖は和三盆の甘み、笹くりはくりのほのかな甘みを感じて、美味しかった。
和菓子最高。
